เอาปรอทมาวัดอุณหภูมิของวงการกีฬาในปีนี้ ก็ไม่รู้เป็นที่ผมรู้สึกไปเองหรือเปล่าว่ามันไม่ค่อย “ร้อน” เหมือนอย่างที่มันเคยเป็น และควรจะเป็น     ไม่ใช่ว่ามันจะไม่มีอะไรให้รู้สึกเลย แค่คิดว่ามันไม่ค่อยมีอะไรที่โดดเด่นขึ้นมาอย่างชัดเจนในความรู้สึก     โดยเฉพาะวงการมวยโลกที่ค่อนข้างเงียบเหงา และไม่มีไฟต์หยุดโลกให้คนได้เฝ้าติดตามชมกันมาต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงต้นปีหลังจากที่ “ซูเปอร์ไฟต์” แห่งทศวรรษระหว่าง แมนนี่ ปาเกียว กับคู่ชกอย่าง ฟลอยด์ เมย์เวทเธอร์ จูเนียร์ ต้องมีอันล้มเลิกไปด้วยเหตุผล “เรื่องไม่เป็นเรื่องที่ดันเป็นเรื่อง” อย่างการจับตรวจหาสารกระตุ้นในช่วงก่อนแข่ง ที่ “แพ็กแมน” ไม่แฮปปี้ด้วย เพราะกลัวเข็ม และหวั่นว่าจะส่งผลต่อสภาพจิตใจ และร่างกายก่อนชกได้     งานนี้ทำเอาคอมวยนั้นอยู่ในภาวะ “อกหัก” ซึมเศร้า เหงา แฮงก์ กันถ้วนหน้า เพราะไม่คิดว่าจะพลาดไฟต์นี้ไปด้วยเหตุผลแบบนี้     ในเบื้องลึกเบื้องหลังนั้นยังมีการพูดกันถึงเรื่องของผลประโยชน์ที่ไม่ลงตัวระหว่างทั้งสองยอดนักมวยที่เวลานี้น่าจะเป็น “ซูเปอร์สตาร์” เกรด 5 ดาวของวงการมวยโลกในเวลานี้อันส่งผลให้เกิด    “เงื่อนไข” ประหลาด ๆ แบบนั้น     เอาเถอะครับมันผ่านไปแล้ว…     [...]

มื้อนี้ แม่พลอยขอพาไปชิม “ฟองดูว์” อาหารที่มีต้นตำรับที่มาจากสวิตเซอร์แลนด์ อาจดูไกลตัว ไม่ค่อยคุ้นลิ้นนักชิมทั่วไปเท่าไหร่นัก แต่เอาเข้าจริง ๆ ถ้าได้ลิ้มชิมรสฟองดูว์สักครา อาการติดใจในรสชาติเกิดขึ้นอย่างไม่รู้ตัว ดังได้สดับมาอย่าพึงนิ่งเฉย หากคิดอยากลิ้มรสชิมฟองดูว์ภายใต้บรรยากาศดี ๆ สักมื้อ แม่พลอยแนะนำ ฟองดูว์ เฮ้าส์ (Fondue House) ที่ซอยชำนาญอักษร พหลโยธิน 9 ก่อนทานฟองดูว์ มีอาหารเรียกน้ำย่อยหลายอย่าง ที่มีรสเด่นโดนใจทั้ง หอยแมลงภู่อบเนย ที่ใช้หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์คลุกเคล้าเข้ารสชาติกับเนย เครื่องเทศและซอสรวมถึง 32 ชนิด เนื้อหอยนิวซีแลนด์นุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นเนยซอสและเครื่องเทศเจือจมูกจาง ๆ ส่วนรสชาติ กลมกล่อม ถ้าตักชิ้นที่หนึ่ง ต้องมีสอง สามและสี่ตามมาติด ๆ ผักโขมอบชีส ดูธรรมดา แต่รสชาติดี มีกลิ่นเนยอวลติดจมูก ส่วนซุปยอดนิยม ยกให้ ซุปหัวหอม ในน้ำซุปมีเนยวางบนแผ่นขนมปัง ข้างใต้มีหัวหอมใส่ไว้ ซุปหัวหอมส่งกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม จานนี้มีขนมปังเสิร์ฟเคียงมา [...]

ดีกรีการทำอาหารจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ประเทศอังกฤษ ย่อมเป็นเครื่องการันตีอย่างดีว่าฝีมือในการทำอาหารและขนมของ แทม-ทิพธิดา สุขุม เจ้าของร้าน แทม เบเกอรี่ ศาลาแดง เพลส ไม่เป็นสองรองใคร ทั้งอาหารคาวและหวาน คุณแทมบอกว่าชอบทำหมดแต่ขึ้นอยู่กับอารมณ์ในตอนนั้นว่าอยากทำของคาวหรือของหวานมากกว่า ยิ่งเมื่อได้สูตรหรือยามเห็นของอร่อยถูกใจจากเมืองนอกก็จะนำมาประยุกต์สูตรให้เข้ากับปากคนไทยมากขึ้น     ล่าสุดคุณแทมบอกว่าเพิ่งประยุกต์สูตรขนมใหม่ พายชีสบรีพัฟกับมิกซ์สลัด ซึ่งเมืองนอกมีเยอะแต่สำหรับบ้านเราไม่ค่อยมีใครทำเท่าไหร่ เพราะว่ามีรายละเอียดขั้นตอนในการทำยากและใช้เวลาในการทำนานมาก ซึ่งคุณแทมนำมาประยุกต์ใหม่โดยใช้แป้งพัฟในการห่อ   ชีสบรีและนำมาทานคู่กับสลัดผักใบเขียวเป็นการแก้เลี่ยนให้รสเปรี้ยว ๆ ของบาลซามิก เพราะพัฟจะเค็ม ชีสบรีจะเลี่ยนมาก อีกทั้งผักยังมีไฟเบอร์เยอะดีต่อสุขภาพด้วย สำหรับเมืองนอกจะทานคู่กับแฮม ซึ่งรู้สึกว่าจะเลี่ยนเกินไป ถ้านำมาทานคู่กับสลัดผักน่าจะสมดุลมากกว่า คุณแทมยังแอบกระซิบด้วยอารมณ์ขันอีกว่าที่ต้องนำมาทานคู่กันเพื่อเป็นการลดความรู้สึกผิดให้ตัวเองในการทานชีสทั้งก้อน โดยเมนูนี้คุณแทมจะรับสั่งจองที่ร้านตั้งแต่ช่วงนี้เป็นต้นไป หากใครอยากทานต้องสั่งล่วงหน้า 2-3 วัน เพราะต้องใช้เวลาในการทำนาน วัตถุดิบในการปรุงประกอบด้วย แป้งพัฟ, ชีสบรี 1 ก้อน, เนยละลาย 75 กรัม, เนย    ที่เตรียมไว้สำหรับเทิร์นแป้ง 100 กรัม, ไข่ไก่ สำหรับสลัดใช้ผักนานาชนิด, [...]

ลายมือที่จะศึกษาหายากมากที่จะแสดงให้เห็นความเป็นจริงและเจ้าของลายมือก็ไม่อยากให้เปิดเผย แต่ความจริงแล้วการศึกษาลายมือต้องศึกษาแบบมีหลักเกณฑ์เป็นขั้นตอน จึงจะทำความเข้าใจให้กับผู้ศึกษา วิชาลายมือมีอยู่มากมายหลายแบบ เช่นเดียวกับวิชาโหราศาสตร์ที่จะต้องมีการศึกษาหลายแบบที่จะทำให้เกิดเป็นหลักการที่แน่นอน แต่อย่างไรก็ตามวิชาการพยากรณ์ที่ถูกต้องไม่มีความงมงายอย่างแน่นอน เพียงแต่ต้องศึกษาอย่างตลอดไป ความหมายตามลายมือ หมายเลข ๑-๑     เส้นพฤหัสมาจากเนินศุกร์ หมายถึงการงานมีความสำเร็จมาจากการช่วยเหลือกันภายในครอบครัว และลักษณะใหญ่โต หมายเลข ๒-๒     เส้นเสาร์มาจากเนินศุกร์ หมายถึงการงานที่เป็นบริษัทหรืองานอุตสาหกรรมมาจากการทำงานภายในครอบครัวบริหาร หมายเลข ๓-๓      เส้นอาทิตย์มาจาก เนินศุกร์ หมายถึง ความสำเร็จของชีวิตจะมาจากครอบครัวช่วยกันทำมาหากินจนร่ำรวยเป็นหลักฐาน หมายเลข ๔-๔     เส้นพุธมาจากเนินศุกร์ หมายถึง ความสำเร็จมาจากการทำงานมาจากครอบครัว มีการค้าธุรกิจเป็นญาติพี่น้องด้วยกัน. ต้อย ตุลา

เหลืออีกไม่ถึง 10 นัด ศึกพรีเมียร์ลีกฤดูกาลนี้ก็จะได้บทสรุปกันแล้ว แต่ถึงตอนนี้ยังมองไม่ออกจริง ๆ ว่า ม้า 3 ตัว ที่ลุ้นกันอยู่  ตัวใดที่จะเข้าวิน เพราะสถานการณ์เปลี่ยนแปลงแทบจะสัปดาห์ต่อสัปดาห์ แต่วันเสาร์นี้ เราอาจจะได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนมากขึ้น เมื่อตำแหน่งจ่าฝูงอาจจะมีการเปลี่ยนมือ เพราะ เชลซี กับ อาร์เซนอล มีโปรแกรมเจอกับทีมที่ไม่ยากนัก ขณะที่ แมนฯ ยูไนเต็ด ยังไม่ลงสนาม ซึ่งความพร้อม และความน่าจะเป็นของแต่ละคู่จะเป็นยังไง เรามีปรีวิวมาฝากกันเหมือนเดิม… ‘ปืนใหญ่’ใส่สกอร์บุกบอมบ์แหลกไอ้เสือฮัลล์ ‘สิงห์’แกร่งทุบค้อนหืด- ‘ไก่’จิกกุหลาบหวิว เชลซี - เวสต์แฮม     คาร์โล อันเชลอตติ ผู้จัดการทีม  “สิงห์สำอาง” เชลซี ยังไม่มีพวกที่เจ็บยาวอย่าง ปีเตอร์ เช็ก, แอชลีย์ โคล, มิชาเอล เอสเซียง และ โฮเซ โบซิงวา แต่อาจจะได้ [...]

“ทัดขอโทษ…แต่ยังไงทัดก็ยังเป็นไอ้ทัศน์ของเจ้า”      “ไม่มีไอ้ทัศน์อีกต่อไปแล้ว วันนี้ฉันจะถือว่า ไอ้ทัศน์ได้ตายไปจากฉันแล้ว…ลาก่อนคุณทัดดาว”      เจ้ายอดขวัญเดินออกไปทิ้งให้ทัดดาวยืนน้ำตาไหลพรากอยู่ตามลำพัง จิตรีกับเจ้าพัฒนาเดินเข้ามาปลอบใจทัดดาวที่เอาแต่ร้องไห้ไม่ยอมหยุด      “ไอ้ลูกชายหัวดื้อของฉันไม่ยอมเข้าใจอะไรง่าย ๆ ใช่มั้ย”      “เป็นความผิดของหนูเองค่ะ เจ้า หนูไม่โทษเจ้าหรอกค่ะที่เจ้าจะเกลียดจนไม่มองหน้าหนูไปตลอดชีวิต”      “ที่จริงเป็นความผิดของฉันด้วย มันมีอคติกับหนูก็เพราะฉัน ฉันคิดว่า ฉันแต่งงานกับแม่หนู แล้วมันจะจบปัญหาที่ค้างคากันได้ แต่มันก็ไม่ยอมจบใช่ไหม นี่มันคงโกรธจนไม่ยอมฟังอะไรล่ะสิ”      “ค่ะ เจ้า”      “แล้วลูกบอกเจ้าหรือเปล่าว่า ที่ลูกต้องปลอมตัวเป็นสุทัศน์ เพราะว่าลูกกลัวยัยเดือนจะทำร้ายเอา”      “ถึงหนูจะบอกเรื่องนี้ไป ก็ไม่มีประโยชน์หรอกค่ะแม่ หนูทำผิดต่อเจ้ามากเหลือเกิน หนูทำร้ายจิตใจเจ้า แค่คำขอโทษมันยังไม่พอ แต่หนูก็ไม่รู้ว่าจะทำยังไงดี เจ้าถึงจะยกโทษให้หนู”      “ตอนนี้หนูคงยังทำอะไรไม่ได้หรอก หนูคงต้องปล่อยมันไปซักพัก [...]

ใครที่ต้องการถนอมอาหารด้วยวิธีการหมักดอง วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์มีวิธีมาบอก… - การดองเปรี้ยว มักใช้ดองผัก เช่น ผักกาดเขียว กะหล่ำปลี ผักเสี้ยน ถั่วงอก เป็นต้น หลักในการทำ คือ เอาผักมาเคล้ากับเกลือ โดยใช้เกลือ 20% ของน้ำหนักผัก ผสมน้ำเกลือกับน้ำส้มสายชูต้มให้เดือด ทิ้งไว้ให้เย็น เทราดลงบนผักที่เรียงไว้ในภาชนะเทให้ท่วมผัก อาจใส่น้ำมะพร้าวด้วยก็ได้ เพื่อช่วยเร่งปฏิกิริยาการดอง แล้วปิดฝาภาชนะไม่ให้ลมเข้าหมักไว้ 4-7 วัน - การดองเปรี้ยว เค็ม หวาน การดองแบบนี้จะมีรสกลมกล่อม 3 รส วิธีทำ คือ หลังจากที่นำผักเคล้าเกลือแล้วผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ต้มให้เดือด เทราดลงบน ผักที่หมักปิดฝาภาชนะหมักไว้ 2-3 วัน วิธีนี้นิยมใช้ในการดองขิง กระเทียมสด ผักกาดเขียว - การดองหวาน ใช้น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลักผสมกับน้ำเกลือ แล้วเทราดลงบนผัก ผลไม้ หมักไว้ [...]

อยากได้ความรักมากที่สุด     เห็นหน้าพระเอกคนนี้ ใครไม่รู้จักถือว่าเชยน่าดู “นก-ฉัตรชัย เปล่งพานิช” มีผลงานการแสดงด้านภาพยนตร์และละครทีวี, ละครเวที  รวมแล้วไม่น้อยกว่า 70 เรื่อง เพราะเป็นนักแสดงที่มีฝีไม้ลายมือเฉียบสุด ๆ สวมบทตัวละครตัวไหน ก็ตีบทแตกกระเจิงทุกที จึงมิใช่เรื่องแปลกที่เขาสามารถคว้ารางวัลอันทรงเกียรติ ในฐานะนักแสดงดีเด่น มาจากหลายเวที วันนี้ “นก-ฉัตรชัย” พระเอกวัย 50 ที่ยังดูดีมีระดับเหมือนคนหนุ่มวัย 30 ยังคงทำงานทั้งเบื้องหน้า ควบคู่ไปกับการเป็นผู้จัดละครช่อง 3 ที่ผ่านสายตาผู้ชมมาแล้ว อาทิ มาเฟียที่รัก, ดิน น้ำ ลม ไฟ และล่าสุดที่เตรียมออนแอร์เรื่อง “เหนือเมฆ” แนวดราม่าแอ๊คชั่น     วันนี้เราได้มีโอกาสมานั่งคุยกับ “นก-ฉัตรชัย” พระเอกตลอดกาลในหัวใจของแฟน ๆ ทักทายกันพอหอมปากหอมคอ เริ่มคำถามแรกที่มีคนฝากถามมา อยากรู้เคล็ดลับในการดูแลตัวเอง “ผมก็ใช้ชีวิตปกติ ทำจิตใจให้สดใสเบิกบาน มากองถ่ายแล้วก็สนุกกับงานที่ทำอะไรอย่างเนี้ย อีกอย่างหนึ่งออกกำลัง เมื่อก่อนผมก็วิ่ง ยกเวตบ้าง แล้วตอนนี้ก็ใช้อาศัย   [...]

มีคำถามเกิดขึ้นมาทันทีว่า “พลังเงียบ” หรือกลุ่มคนที่  ไม่ต้องการเห็นความรุนแรงเกิดขึ้นในสังคมไทยโดยเฉพาะการชุมนุมใหญ่คนเสื้อแดงวันที่ 14 มี.ค. มาช้าเกินไปหรือเปล่า “ทีมการเมืองเดลินิวส์” ได้สัมภาษณ์ นายโคทม อารียา ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาและพัฒนาสันติวิธี มหาวิทยาลัยมหิดล ในฐานะผู้นำเสนอแนว ทาง “ยุติความรุนแรง” ** อะไรดลใจที่ทำให้มาพูดคุยกับคุณวีระ มุสิกพงศ์ ประธานนปช.     เราได้ข่าวว่า จะมีการชุมนุม แล้วทางฝ่ายรัฐและฝ่ายผู้ชุมนุมก็ประเมินว่าจะมากันเป็นแสนคน ถ้าเราไม่ระวัง จะเป็นฉนวนนำไปสู่ความรุนแรงได้ง่าย เพราะอารมณ์มันร้อนแรง ทางศูนย์การศึกษาและพัฒนาสันติวิธีจึงอดเป็นห่วงไม่ได้ แม้ฝ่ายผู้ชุมนุมจะบอกว่าสันติและรัฐบาลจะยึดสันติ แต่คำพูดอย่างเดียวคงไม่พอ มันต้องมีการจัดระบบงาน แนวคิดอันแรกคือว่า เรื่องความรุนแรงจะผลักให้เป็นเรื่องของรัฐบาลหรือผลักให้เป็นเรื่องของผู้ชุมนุม ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งไม่ได้ หากจะทำให้สันติจริง ๆ ต้องร่วมมือกัน ต้องรับผิดชอบร่วมกัน และต้องมีระบบงานที่ดี ระบบงานที่ดีแปลว่า 1. ต้องมีคน 2. มีแผนงาน 3. มีเครื่องมือ ในส่วนของแผนงานก็ต้องว่าไป หากเกินเหตุแบบนี้จะรับมืออย่างไร ก็หมายความว่าการมีแผนงานคือการวางระดับชั้นควบคุม ทางฝ่ายผู้ชุมนุมก็ต้องมีคนส่วนกลางและคนรับผิดชอบในแต่ละส่วน แยกย่อยลงไปจนถึงระดับคนกลุ่มเล็ก ๆ [...]

ข่าวฮอต ประเด็นร้อน ตอนนี้หนีไม่พ้นกระแสการเคลื่อนพลของพลพรรคม็อบเสื้อแดง ที่นายใหญ่สั่งระดมพลบุกเมืองกรุง ทวงคืนทรัพย์สินและอำนาจ 12-14 มี.ค.นี้ แถมยังมีข่าวขึ้นบัญชีจ้องทำร้าย รมต.และครอบครัว ทำเอาบรรดาเสนาบดีขวัญผวากันเป็นแถว      ปะหน้า “เสี่ยแป๊ะ” ชัยวุฒิ บรรณวัฒน์ รมช.ศึกษาธิการ  วันก่อน เจ้าตัวบอก ชิล ชิล ไม่ได้โยกย้ายครอบครัวไปหลบซ่อนอยู่เซฟเฮาส์แห่งหนใด ด้วยไม่ใช่เป้าหมายของคนเสื้อแดง     ว่าแล้วก็เมาท์กันเพลิน … แล้วจู่ ๆ “เสมา 2” ก็ไอเดียบรรเจิด     “ผมว่านะ ที่ผ่านมาเวลาเสื้อแดงชุมนุม ฟ้าฝนมักไม่เป็นใจ เพราะฝนมักจะพากันเทลงมาจนน้ำท่วมกรุงมาแล้ว  มาคราวนี้คนเสื้อแดงจะมาบุก กทม. ผมมีข้อเสนอว่า เพื่อเป็นการบรรเทาปัญหาภัยแล้งที่กำลังคุกคามประเทศไทย กลุ่มคนเสื้อแดงน่าจะปักหลักชุมนุมอยู่แถบอีสาน ที่กำลังขาดแคลนน้ำ หรือถ้าจะให้ดีผมว่าไปตั้งเวทีที่ริมแม่น้ำโขงจะยิ่งดับร้อน คลายแล้งได้”     โอ้โห!!! ช่างกล้าคิด… อย่างนี้ต้องสร้างสายล่อฟ้าก่อน ด้วยการขนครอบครัว [...]